植物 ( 類)飲料是指以植物或植物提取物為原料，添加或不添加其他食品原輔料和 ( 或)食品添加劑，經加工或發酵制成的液體飲料。

植物飲品

以植物或植物提取物為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工或發酵制成的液體飲料。

植物提取物

植物（包括可食的根、莖、葉、花、果、種子）的水提取液或其濃縮液、粉。

植物飲料分類

（1）可可飲料

以可可豆、可可粉為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工制成的飲料。

（2）谷物類飲料

以谷物為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工制成的飲料。

（3）草本飲料/本草飲料

以國家允許使用的植物（包括可食的根、莖、葉、花、果、種子）或其提取物的一種或幾種為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工制成的飲料，如涼茶、花卉飲料等。

（4）食用菌飲料

以食用菌和（或）食用菌子實體的浸取液或浸取液制品為原料，或以食用菌的發酵液為原料，添加或不添加食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工制成的飲料。

（5）藻類飲料

以藻類為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工制成的飲料，如螺旋藻飲料。

（6）其他植物飲料

（1）～（5）之外的植物飲料

GBT 31326-2014 植物飲料.rar

1 、安全、健康、綠色、天然是發展的主旋律

　　1984年洛杉磯運動場上的專用運動飲料健力寶帶來了功能性飲料向世人的第一聲問候。1900年的紅牛能量飲料領先開辟了中國功能性飲料市場。2003年“非典”過后，各種功能性飲料鋪天蓋地涌來。2008年三鹿奶粉事件發生后，食品安全問題引起人們前所未有的關注度。再到科學技術與經濟高速發展的今天，專注綠色健康飲食、分享高端時尚生活已成為人們的生活口號。生產安全、健康、綠色、天然的飲料產品將逐漸成為植物功能性飲料發展的主旋律，會備受廣大消費者的關注與青睞。

2 、強化功能，應用方便是發展的重要方向

 　　功能性飲料產品的功能是產品脫穎而出的核心競爭力。具有中藥功能的植物飲料與果蔬類功能飲料將會占據植物功能性飲料市場的大部分份額。隨著腫瘤、心腦血管疾病等各種人類疾病的機理被揭示，人們對于疾病預防為主的意識更加強烈，植物功能性飲料的訴求將會是更多方面的。其中針對于代謝綜合癥，如肥胖、二型糖尿病等方面的功能性飲料將是未來研究的重點。人體內的腸道菌群對健康的影響也將備受關注，同時，利用微生物發酵技術，對生物活性物質進行發酵處理，提高飲料功能效果也是未來的重要方向。因此，從功能性上講，繼續發掘植物的生物活性物質，研究這些成分的功能是目前迫切的工作。從研究到產品的生產過程，探索新工藝，利用現代高新科技，研發出快速準確檢測飲料產品質量的方法也是促進植物功能性飲料發展的重要步驟。盡管人們的養生保健意識在不斷加強，在巨大的生活壓力與較快的生活節奏下，許多人無暇顧及自己的身體健康，這就對植物功能性飲料在應用上的便利性提出了較高要求，具有替代性的功能性飲料產品值得備受關注。

3、 提高風味，注重包裝是生產發展的重點工作

　　調查顯示，20歲以下的年輕人屬于飲料的重度消費者，他們喜歡追求流行、時髦、健康、環保的國外品牌，對飲食比較講究，對食品的風味要求較高。品質高的植物功能性飲料可以保留植物原料的自然清香，功能獨特而口味清爽的功能性飲料產品必然會受到消費者的喜愛。包裝個性化也很重要，不同的包裝樣式、造型、容量大小，適合不同的場合不同的人使用，從而滿足消費者的不同需求，如一般青年人喜歡含有流行元素的東西，兒童喜歡包裝可愛的飲料，老年人則更注意性價比等。包裝的設計背負著承托功能性飲料高端形象的重任，個性化的金屬包裝將成為市場需求和發展趨勢。 

4、降低成本，發展新型系列產品是發展的必然要求 

　　消費者對于價格有極高的敏感度，功能性飲料產品多樣化的趨勢勢不可擋，未來功能性飲料市場的競爭更趨向于價格的競爭。

 　　伴隨社會經濟的發展，人們生活水平的提高，植物功能性飲料市場將擁有越來越大的消費需求與消費空間，隨著相關法律法規逐漸完善，植物功能性飲料的功能將更加明確，品質也將更值得信賴。植物飲料也將以下幾大方向，面對復雜的市場和繁多的飲料產品，消費者自身也需要提高自己的判斷力，合理的飲用植物功能性飲料，理性的運用這些產品，為自己的健康保駕護航。相信在不久的將來，植物功能性飲料產品中將會出現走出中國，走向世界的大品牌

• 金嗓子草本植物飲料

• 金嗓子草本植物飲料“清清嗓子，讓世界聽我的”品牌口號，也正是應和了年輕消費者內心的追求，彰顯青春的個性和活力

• 猴姑飲料

• 江中集團于2014年12月推出猴姑飲料，產品一上市，就宣傳“享受健康，江中食療”的品牌主張，致力于讓更多人養成“隨時喝一罐，養胃好習慣”的健康生活方式。

• 九朵玫瑰

• 2011年，倪氏國際打造的一種花汁飲料，一個專屬于東方女性的玫瑰飲料品牌——九朵玫瑰。

• 藍枸飲料

• 藍枸飲料是江中集團在2014年12月推出的一款具有明目功效的植物飲品，由具有明目功效的藍莓和枸杞制成

• 板藍根涼茶

• 依據民間傳統配方，選用板藍根、金銀花、菊花、夏枯草、山楂、仙草、甘草等優質草本植物為原料，經現代科技工藝萃取其精華