涼茶是傳統中草藥植物性飲料的通稱。廣東涼茶是中國傳統涼茶文化的代表。涼茶是將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。

       2006年5月20日，涼茶經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產。涼茶"既不涼、也不是茶"。它是廣東、香港、澳門地區民間常用復方或單味土產草藥煎熬而成的飲料，將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。涼茶是人們根據當地的氣候、水土特征，在長期預防疾病與保健的過程中，以中醫養生理論為指導，以中草藥為原料，食用、總結出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效的飲料。它有特定的術語指導人們日常飲用，既無劑量限制，也無需醫生指導名錄

 迄今為止,涼茶尚未有國家標準。截至目前,涼茶的地方標準的制訂以及行業標準的制訂,均是由行業協會或政府機構牽頭在進行。

        涼茶具有獨特的中國文化底蘊?！皩氈チ帧币螯S飛鴻早就飲譽海內外；“王老吉”的創始人王澤邦被稱為“藥俠” ，與慈禧太后、洪秀全、太平軍、林則徐等歷史人物及事件緊密相連；“嶺南藥谷”因坐落在嶺南仙山羅浮山腳，自有草藥種植基地，秉承道家涼茶創始人葛洪傳承地道配方而享譽嶺南。名揚中外的“李眾勝堂”藥店的著名產品保濟丸，遠銷東南亞、美國和加拿大等地。

       涼茶配制技藝以家族世襲傳承下來，已有數百年歷史?！拔母铩敝?，涼茶文化雖遭到了嚴重破壞，不僅涼茶鋪關門，有關涼茶的制作器具、遺址、遺跡、史料、照片等文物也所剩無幾，但其在港、澳地區仍經久不衰。嶺南藥谷、加多寶、和其正、廣貝、王老吉、上清飲、安方、健生堂、鄧老、白云山、黃振龍、金賽、徐其修、春和堂、金葫蘆、星群、潤心堂、沙溪、李氏、清心堂、杏林春、寶慶堂、福慶堂、黃福興等22個涼茶品牌的54個配方及其所構成的涼茶文化得到了民眾的廣泛認可。

       涼茶文化的悠久歷史和廣泛的民間性、公認的有效性、嚴格的傳承性及巨大的發效應，使其成為世界飲料的一匹“黑馬”。2006年，涼茶銷量已超過可口可樂在中國大陸的銷量。2007年產銷量達600萬噸，銷售范圍已覆蓋全國及美國、加拿大、法國、英國、意大利、德國、澳大利亞、新西蘭等近二十個國家。在產業高速發展的今天，作為中華藥茶文化的組成部分，保護和發揚涼茶文化具有一定的現實意義。

• 王老吉

• 創于1828年,從事涼茶研制銷售的企業,廣藥集團旗下,其紅瓶王老吉形象深入人心

• 加多寶

• 全國銷量領先的涼茶品牌,大型飲料生產及銷售企業,較早專業從事涼茶生產的企業

• 和其正

• 福建省名牌,國內涼茶行業較具競爭力和影響力品牌,國內較大的全獨資民族品牌食品生產企業,福建達利食品集團有限公司

• 鄧老

• 華南地區知名的涼茶店連鎖品牌,以鄧老現代涼茶為主打的功能食品和養生保健品營銷的企業,廣東鄧老涼茶藥業集團有限公司

• 黃振龍

• 始于1945年,以多種中草藥調配而成的28味癍痧涼茶,廣東省著名商標,專注于涼茶研發/生產/銷售的企業,廣州黃振龍涼茶有限公司

• 清酷

• 創立于1996年,香港及華南地區清熱飲料知名品牌,印度尼西亞知名的日化用品及功能性飲品生產商,恩尼世飲料有限公司

• 深暉

• 集生產/研發/貿易于一體的專業飲料企業,知名涼茶品牌,較具實力的包裝飲料企業,深圳市深暉企業有限公司

• 徐其修

• 始于1895年,集辦公大樓/旅游度假村/中草藥標本研究與種植基地于一體,其癍痧傷寒有卓越功效,英德市權祥涼茶有限公司

• 潘高壽

• 于1890年,廣藥集團旗下,中華老字號,以生產止咳化痰藥著稱的中成藥生產企業,廣州白云山潘高壽藥業股份有限公司

• 同仁堂健康TRT

• 同仁堂健康TRT,以滋補養生/營養保健/天然草本/健康酒研發/生產/銷售于一體的高科技企業,北京同仁堂健康藥業股份有限公司